為了節(jié)省開(kāi)支，基金會(huì)過(guò)得十分節(jié)儉，尤其是出差方面，都有一定的標(biāo)準(zhǔn)，并且制定了很多紀(jì)律，比如到學(xué)校和“珍珠生”面談，見(jiàn)珍珠生的時(shí)候，不接受學(xué)校任何招待。張君達(dá)介紹說(shuō)，我們不能接受招待。我們只有一種情形，如果在學(xué)校里餐廳和學(xué)生們一起吃晚飯，這是可以的，走出校門就不行。
有的時(shí)候，到了學(xué)校以后，錯(cuò)過(guò)了吃飯的時(shí)間。張君達(dá)說(shuō)，碰到這種情形，我們一般來(lái)講就吃泡面，最常吃的就是泡面。我們自己買的泡面。在西北比較方便，就是吃饃，喝開(kāi)水。只要到西北，我們行李里都有饃，隨時(shí)準(zhǔn)備著。
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的臺(tái)灣人，西北的饃是否會(huì)覺(jué)得難以下咽？張君達(dá)先生說(shuō)，我覺(jué)得那個(gè)饃蠻好吃的！至少吃饃很衛(wèi)生，我們出差在外，這一點(diǎn)是蠻講究的，因?yàn)槲覀円⌒�，不要生病，生病比較麻煩，所以吃泡面，吃饃沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題。
基金會(huì)簡(jiǎn)樸的作風(fēng)贏得了更多的尊敬。張君達(dá)說(shuō)，這一年來(lái)，我走訪全國(guó)各地學(xué)校，經(jīng)常會(huì)有愛(ài)心人士或者是捐款的人和我一起去參觀學(xué)校，在這種情形之下，我們也讓他們了解我們的工作作風(fēng)，對(duì)捐款的人來(lái)講，他看了以后會(huì)放心，他會(huì)覺(jué)得這個(gè)基金會(huì)做得很好，沒(méi)有濫用我的錢。
