南寧職業(yè)技術學院學生以自己菜品為例，向臺灣開平餐飲學校師生講解桂菜烹飪工藝。（圖片來源：南寧職業(yè)技術學院）

　　中國臺灣網(wǎng)4月24日南寧訊　4月20日至26日，廣西南寧職業(yè)技術學院副校長王鑫率師生一行16人，赴臺灣與有關高校開展交流活動。

　　4月21日，赴臺交流第一站，南寧職業(yè)技術學院代表團參訪了臺北開平餐飲職業(yè)學校，雙方就職業(yè)教育辦學理念、人才培養(yǎng)機制、學生研修、課程設置、校企合作等方面座談交流，在教師培訓、學生交流等方面的合作達成共識，兩校簽訂了合作備忘錄。

　　交流期間，南寧職院學生代表給開平餐飲職業(yè)學校師生現(xiàn)場制作了桂菜宴席，包含荔浦扣肉、三花醉鱸魚、高峰檸檬鴨、五色糯米飯等知名桂菜菜肴，以及打油茶、桂林米粉和柳州螺螄粉等廣西地方小吃，現(xiàn)場展示了糖藝制作與食品雕刻技藝、演繹獨具壯鄉(xiāng)風情的民族舞蹈。開平餐飲職業(yè)學校師生對南寧職院現(xiàn)場制作的菜肴表現(xiàn)出極大的熱情和好奇心，不斷交流了解桂菜制作方法，還認真填寫《廣西桂菜展示發(fā)表會學習單》，記錄現(xiàn)場交流感受。開平餐飲職業(yè)學校師生對桂菜和小吃贊不絕口。

　　此次廣西南寧職業(yè)技術學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是首次赴臺開展交流，也是廣西首次將獨具特色的桂菜帶到寶島臺灣展示，推廣和傳播了桂菜飲食及廣西民族文化，促進了海峽兩岸高等教育之間的交流與合作。此行參訪團還將參訪臺灣觀光學院、佛光大學、佛光山等地，開展烹飪、教育、文化等交流，將開展多場桂菜展示活動。據(jù)悉，近年來，南寧職業(yè)技術學院與臺灣相關院校開展了多項深度合作。（中國臺灣網(wǎng)南寧職業(yè)技術學院通訊員 林葉新）