“地溝油”流向
1.化工廠(生產(chǎn)化工產(chǎn)品)
2.酒樓→收集者→酒樓、餐館(低價(jià)購(gòu)買(mǎi))→顧客餐桌
3.養(yǎng)殖場(chǎng)(牲畜的飼料)
【記者暗訪(fǎng)】“地溝油”三大流向
大部分進(jìn)入化工廠
江門(mén)市江海區(qū)一家大型化工公司前，一輛滿(mǎn)載“地溝油”的車(chē)輛停駐。記者隨該車(chē)輛進(jìn)入到化工廠，“地溝油”運(yùn)到這里后，在兩個(gè)油池里經(jīng)過(guò)粗加工，分離出水和殘?jiān)�，通過(guò)輸油管進(jìn)入貯油罐，然后再抽入“生物柴油反應(yīng)釜”，加入酒精、硫酸等原料，經(jīng)過(guò)5個(gè)小時(shí)的化學(xué)反應(yīng)后，就可以變成“甲脂”，即大家熟悉的“生物柴油”，主要銷(xiāo)往一些工廠做動(dòng)力燃料。
實(shí)際上，絕大部分“地溝油”都被收集后粗加工用于化工用途，而不是大排檔用油。大部分“地溝油”收集從業(yè)者則對(duì)目前“地溝油”回到餐桌一說(shuō)予以否定，“其實(shí)加工處理后，都當(dāng)作原材料賣(mài)給化工廠，其利潤(rùn)比制作食用油利潤(rùn)大得多，何必去冒險(xiǎn)做這些害人勾當(dāng)？只有小部分簡(jiǎn)陋的作坊才偷偷制作食用油廉價(jià)賣(mài)給小餐廳。”
“地溝油”被養(yǎng)殖場(chǎng)收購(gòu)
“地溝油”另一個(gè)流向則是養(yǎng)殖場(chǎng)。在惠州市惠城區(qū)江北東江邊的蝦村，記者僅在一個(gè)村子中便看到3~4個(gè)“地溝油”加工點(diǎn)。經(jīng)過(guò)一番溝通，一位50多歲的老板帶著記者來(lái)到蝦村的一片果林中，進(jìn)入果林才發(fā)現(xiàn)，在一個(gè)簡(jiǎn)陋的屋子四周擺滿(mǎn)了大小七八十個(gè)油桶。
老板自稱(chēng)來(lái)自安徽，在這里做了十多年了。一般每天都到養(yǎng)豬場(chǎng)和酒樓收回一噸多潲水，每個(gè)月可以收購(gòu)到30噸左右的潲水。老板坦承，他們這些“地溝油”主要銷(xiāo)往養(yǎng)殖戶(hù)。他說(shuō)，一般養(yǎng)殖場(chǎng)每次基本上都要一車(chē)“地溝油”�！拔疫@里基本可以保證供應(yīng)，即使有時(shí)不夠用也可以就近弄到，因?yàn)槲液脦讉�(gè)老鄉(xiāng)都在附近做這個(gè)”。
簡(jiǎn)單加工后流入小餐館
上文提到的安徽老板直言，除了賣(mài)給養(yǎng)殖場(chǎng)外，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工后的那些“地溝油”還賣(mài)給街邊大排檔以及小餐館，“他們一般一次都要到幾十斤、上百斤”。
惠州一位從事養(yǎng)殖的農(nóng)戶(hù)私下向記者透露，很多養(yǎng)豬的人從酒樓收回潲水后，將油質(zhì)部分賣(mài)給需要“地溝油”的人，僅他家所在的豬場(chǎng)一個(gè)月最少有500斤“地溝油”賣(mài)給收購(gòu)商�！八麄冏觥汀睦麧�(rùn)比養(yǎng)豬大多了，因?yàn)樾枨罅看�，我敢說(shuō)大部分的工廠、公司用的都是‘潲水油’。因?yàn)榛ㄉ椭辽僖?0元/斤，兩相對(duì)比當(dāng)然用‘潲水油’成本低多了�！�
“地溝油”加工程序十分簡(jiǎn)單：將收集來(lái)的“地溝油”放到大鍋中加熱，再加入某種化學(xué)原料，廢油中的殘?jiān)碗s質(zhì)就被分離出來(lái)，沉淀在鍋底，在上層相對(duì)清澈的油便是算成品“地溝油”了。
【記者調(diào)查】川菜館湘菜館用“地溝油”最厲害
“地溝油”緣何會(huì)源源不斷地流入市民的餐桌上呢？昨日中午，一位在佛山多家餐館做廚師的趙師傅向記者透露，餐館使用“地溝油”的事情，已經(jīng)不是什么新鮮事，基本上干這行的人都知道。他說(shuō)，最主要還是利益驅(qū)使�！暗販嫌汀钡膬r(jià)格每公斤賣(mài)給餐館為3元左右，有時(shí)價(jià)錢(qián)還可以低一點(diǎn)，而普通食用油每公斤要9元左右，大大降低了餐館的成本。趙師傅說(shuō)，提煉1噸“地溝油”，成本僅需300元左右。有的人一個(gè)月可以?huà)杲f(wàn)元。
“川菜館和湘菜館用‘地溝油’最厲害”，趙師傅稱(chēng)，川菜中像水煮魚(yú)、水煮牛肉、火鍋之類(lèi)，都需要大量的油來(lái)制作，但是一盆水煮魚(yú)往往只賣(mài)十幾二十元，價(jià)格那么便宜，它們靠什么賺錢(qián)？很多餐館都在用油上做手腳。
趙師傅解釋?zhuān)ú撕拖娌损^之所以多使用“地溝油”主要是他們的菜品大多以辣為主，“‘地溝油’有一種怪味，因?yàn)轭櫩忘c(diǎn)的菜大多是辣的，往往就將‘地溝油’的怪味蓋住了，客人在吃飯時(shí)根本發(fā)現(xiàn)不了”，趙師傅說(shuō)，客人在餐后感覺(jué)嗓子會(huì)有一種澀澀的不舒服感，多半是點(diǎn)的菜中含有“地溝油”。
【破解困境】回收準(zhǔn)入制難堵“地溝油”
珠海市從2006年前7月1日起對(duì)“潲水油”(“地溝油”的一種)回收實(shí)行準(zhǔn)入制，目前已有三家獲得資質(zhì)公司在該市回收“潲水油”，但受利益驅(qū)動(dòng)，仍有不少個(gè)人和企業(yè)買(mǎi)通餐飲企業(yè)，玩起打游擊游戲，爭(zhēng)搶“潲水油”。
據(jù)了解，這些專(zhuān)業(yè)的公司將對(duì)收集的這些“地溝油”進(jìn)行提煉，加工成生物柴油，實(shí)現(xiàn)“地溝油”無(wú)害化管理，相關(guān)部門(mén)坦承，已獲得資質(zhì)的公司回收的潲水油通過(guò)其每日回收處理登記報(bào)表，“潲水油”流向基本都可掌握，但仍有一些無(wú)資質(zhì)團(tuán)體私下從餐飲企業(yè)收集“地溝油”，最終流向何處，很難監(jiān)管。
【老板自述】賺黑心錢(qián)良心難安
昨日，一名曾靠提煉“潲水油”獲利不菲的老板告訴記者，他曾經(jīng)昧著良心賺了第一桶金。雖然已洗手不干，但是回想起來(lái)還是良心難安。他說(shuō)，他曾經(jīng)在長(zhǎng)安鎮(zhèn)烏沙有一個(gè)煉油點(diǎn)，每天都從餐館和酒店拉來(lái)很多潲水，然后進(jìn)行提煉。“我的規(guī)模不是很大，每個(gè)月也就20來(lái)噸，比起有的地方每天一兩噸要差不少。”
他說(shuō)，煉油點(diǎn)提煉出“潲水油”后會(huì)中轉(zhuǎn)到另外一個(gè)地方存放加工，進(jìn)行勾兌、添香、加色，然后出售。“一般都是銷(xiāo)往深圳、惠州，惠州以博羅居多�！彼�透露，他們是一條龍服務(wù)，提煉加工后，根據(jù)客戶(hù)需要由專(zhuān)門(mén)的司機(jī)送貨，由銷(xiāo)售員跟進(jìn)。
“后來(lái)競(jìng)爭(zhēng)也比較大，加上查得也比較嚴(yán)，時(shí)不時(shí)還有記者來(lái)暗訪(fǎng)，我就退出來(lái)了�！彼f(shuō)，雖然吃不死人，但是畢竟是不正當(dāng)生意�！艾F(xiàn)在我開(kāi)一個(gè)小加工廠，賺錢(qián)心安理得。”
他告訴記者，流入東莞市場(chǎng)的“潲水油”也有一些，一般都是在小餐館、大排檔�！八麄兊睦麧�(rùn)低，因此要控制成本，尤其是一些小型的川菜館，用油量比較大�！�
深圳現(xiàn)疑似“潲水油”窩點(diǎn)
又訊(記者仇日紅、王納攝影報(bào)道)昨日深圳寶安區(qū)福永街道懷德社區(qū)一果林里發(fā)現(xiàn)一疑似“潲水油”加工窩點(diǎn)(見(jiàn)右圖)，執(zhí)法人員在福永街道懷德社區(qū)一養(yǎng)豬場(chǎng)查到兩桶疑似“潲水油”，并當(dāng)場(chǎng)予以銷(xiāo)毀。
